Description
Variedades: 90% Tempranillo, 10% Garnacha
VIÑEDOS : Situados en la falda de la Sierra Cantabria
en laderas y terrazas de suelos poco profundos y
escasa superficie. La sierra protege a las viñas de los
rigores invernales procedentes del norte. Cuentan con
una edad media de entre 40 y 60 años.
VINIFICACIÓN: La vendimia se realizó la tercera semana
de septiembre ya que las condiciones climáticas y
ambientales así lo aconsejaban. La uva se recogió en
cajas que fueron llevadas inmediatamente a bodega
para protegerlas. La fermentación alcohólica tiene
lugar en tanque de acero inoxidable. Maceración
durante 21 días.
Trabajo del 50% del vino con sus lías en tina de
madera durante 6 meses. El otro 50% permanece
durante 6 meses en barricas de roble francés de 500l.
Alcohol: 14,1%
CATA:
Color picota intenso y brillante. Nariz frutal con frutas
rojas frescas, notas minerales y sutiles recuerdos de
especias dulces. Paso por boca grato y glicérico,
intenso y muy rápido, con tensión. Es largo y fresco.
Retrogusto que deja un recuerdo frutal con notas de
mineralidad.
