Description
Variedades: 90% Tempranillo, 10% Garnacha
VIÑEDOS : Situados en la falda de la Sierra Cantabria en laderas y terrazas de suelos poco profundos y escasa superficie. La sierra protege a las viñas de los rigores invernales procedentes del norte. Cuentan con una edad media de entre 40 y 60 años.
VINIFICACIÓN: La vendimia se realizó la tercera semana de septiembre ya que las condiciones climáticas y ambientales así lo aconsejaban. La uva se recogió en cajas que fueron llevadas inmediatamente a bodega para protegerlas. La fermentación alcohólica tiene lugar en tanque de acero inoxidable. Maceración durante 21 días. Trabajo del 50% del vino con sus lías en tina de madera durante 6 meses. El otro 50% permanece durante 6 meses en barricas de roble francés de 500l.
Alcohol: 14,1%
CATA:
Color picota intenso y brillante. Nariz frutal con frutas rojas frescas, notas minerales y sutiles recuerdos de especias dulces. Paso por boca grato y glicérico, intenso y muy rápido, con tensión. Es largo y fresco. Retrogusto que deja un recuerdo frutal con notas de mineralidad.
